Longtemps considéré comme une spécialité british, le gin ne connaît désormais plus de frontières. Et il ne semble pas prêt à faire son Brexit ! La preuve avec cinq créations artisanales « made in Europe ».
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Sipsmith
Le gin british par excellence. Distillé en plein cœur de Londres, Sipsmith fait partie des eaux-de-vie de genièvre qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. De celles qui vous réconcilient avec le gin et vous font oublier les mauvais Gin Tonics servis en verre tube dans les clubs des années 90. En mettant à l’honneur les arômes de genièvre et de citron, Sipsmith nous rappelle aussi que ce sont les Anglais qui ont inventé le London dry gin et que leur savoir-faire fait aujourd’hui encore la différence.
« Con limone », c’est-à-dire « Avec du citron » : Malfy l’annonce haut et fort sur sa bouteille. Et en offrant le premier rôle aux citrons cultivés sous le soleil de la côte amalfitaine, il tient clairement sa promesse. Celle d’une virée en direction de Capri. Également au casting, les zestes de pamplemousse de Sicile, loin de jouer les figurants, renforcent le profil frais et acidulé de ce gin très dolce vita. Italians do it better ! Malfy en est la plus belle preuve.
Monkey 47, le plus hype des gins européens, est produit en Allemagne, au cœur de la Forêt Noire. Sa bouteille façon apothicaire donne le ton, mais c’est avant tout grâce à sa recette que ce dry gin cultive un style à part. Pas moins de quarante-sept botaniques distillés dans de petits alambics chauffés à la vapeur, sont en effet au rendez-vous. Une complexité et une exubérance que l’on retrouve dans le verre. Agrumes, épices, lavande, camphre, patchouli : Monkey 47 pourrait facilement rivaliser avec les plus grands parfums !
Le pionnier des gins artisanaux français, qui fête cette année son 25e anniversaire, pourrait facilement rouler des mécaniques. Adoubé par le chef triplement étoilé Ferran Adrià, Citadelle se paye en effet le luxe d’être élaboré non loin de Cognac selon un procédé d’infusion progressive breveté et distillé dans de petits alambics en cuivre à feu nu. De quoi sublimer les arômes des dix-neuf ingrédients de sa recette en donnant la vedette au genièvre, aux agrumes et aux épices. Un must have !
Avec des créations comme Nordés, l’Espagne, Galice en tête, a facilement trouvé sa place sur la mappemonde du gin. Car sa personnalité unique, ce gin le doit aux botaniques qui poussent à l’état sauvage dans cette région du nord-ouest de la péninsule comme l’eucalyptus, la menthe poivrée et la salicorne. Mais Nordés ne capture pas seulement l’essence de l’Atlantique, c’est aussi une véritable invitation au voyage. Gingembre, cardamome, hibiscus et thé noir apportent cette touche d’exotisme qui fait toute la différence.
Monkey 47, le plus hype des gins européens, est produit en Allemagne, au cœur de la Forêt Noire. Sa bouteille façon apothicaire donne le ton, mais c’est avant tout grâce à sa recette que ce dry gin cultive un style à part. Pas moins de quarante-sept botaniques distillés dans de petits alambics chauffés à la vapeur, sont en effet au rendez-vous. Une complexité et une exubérance que l’on retrouve dans le verre. Agrumes, épices, lavande, camphre, patchouli : Monkey 47 pourrait facilement rivaliser avec les plus grands parfums !
Le gin british par excellence. Distillé en plein cœur de Londres, Sipsmith fait partie des eaux-de-vie de genièvre qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. De celles qui vous réconcilient avec le gin et vous font oublier les mauvais Gin Tonics servis en verre tube dans les clubs des années 90. En mettant à l’honneur les arômes de genièvre et de citron, Sipsmith nous rappelle aussi que ce sont les Anglais qui ont inventé le London dry gin et que leur savoir-faire fait aujourd’hui encore la différence.
Le pionnier des gins artisanaux français, qui fête cette année son 25e anniversaire, pourrait facilement rouler des mécaniques. Adoubé par le chef triplement étoilé Ferran Adrià, Citadelle se paye en effet le luxe d’être élaboré non loin de Cognac selon un procédé d’infusion progressive breveté et distillé dans de petits alambics en cuivre à feu nu. De quoi sublimer les arômes des dix-neuf ingrédients de sa recette en donnant la vedette au genièvre, aux agrumes et aux épices. Un must have !
« Con limone », c’est-à-dire « Avec du citron » : Malfy l’annonce haut et fort sur sa bouteille. Et en offrant le premier rôle aux citrons cultivés sous le soleil de la côte amalfitaine, il tient clairement sa promesse. Celle d’une virée en direction de Capri. Également au casting, les zestes de pamplemousse de Sicile, loin de jouer les figurants, renforcent le profil frais et acidulé de ce gin très dolce vita. Italians do it better ! Malfy en est la plus belle preuve.
Avec des créations comme Nordés, l’Espagne, Galice en tête, a facilement trouvé sa place sur la mappemonde du gin. Car sa personnalité unique, ce gin le doit aux botaniques qui poussent à l’état sauvage dans cette région du nord-ouest de la péninsule comme l’eucalyptus, la menthe poivrée et la salicorne. Mais Nordés ne capture pas seulement l’essence de l’Atlantique, c’est aussi une véritable invitation au voyage. Gingembre, cardamome, hibiscus et thé noir apportent cette touche d’exotisme qui fait toute la différence.